《水产动物营养与饲料实验》人才培养大纲
课程名称：水产动物营养与饲料实验 英文名称：Aquatic Animal Nutrition and Feed Experiment
课程总学时：48 课程总学分：1.5
适用专业：水产养殖学
一、课程性质与任务
水产动物营养与饲料是水产养殖专业的专业基础课程，是理论和实践性极强的课程。水产动物营养与饲料实验课是理论课相关知识的重现和巩固，也是理论和实践紧密结合的课程。本课程包括水产动物营养与饲料学实验室的基本知识、水产饲料检测及营养研究的基本知识、饲料中营养成分的检测、饲料质量检测和水产动物蛋白质代谢的综合性实验。
二、教学理念
水产动物营养与饲料学实验课程设立的教学目标是要求学生达到两种能力，一是利用营养饲料学、生理学、生物化学原理进行实验设计的能力，二是正确使用相关实验仪器进行饲料中各种成分的测定并能掌握排除常用仪器简单故障的能力。同时，掌握以最经济的成本配制高效、环 保、低碳、安全水产动物饲料的理论与技术。使学生具备饲料检测与分析、饲料配方设计、配合饲料加工等基本技能，以适应就业需要。
三、教学方法
引导学生根据所学理论知识，查阅文献资料，以实验小组为单位，设计实验，用综合性、设计性实验替代了原实验方案中的大部分验证性项目。
四、课程目标
课程目标 | 对应专业的培养目标/规格或毕业要求 |
1.知识层面： | 了解水产饲料原料性质，以及配合饲料营养成分检测等知识。 |
2.能力层面： | 培养具有水产动物饲料配方设计、配合饲料加工等技能。 |
3.素质层面： | 培养理论联系实践，实践巩固理论的能力。 |
五、教学内容与课程目标关系表
教学内容 | 学时分配 | 思政元素 | 支撑的课程目标 |
| 2 | 理论联系实践 | 掌握水产配合饲料配方设计原理 |
| 4 | 理论联系实践 | 了解饲料原料特性 |
| 8 | 理论联系实践 | 了解水产饲料制备过程 |
| 6 | 理论联系实践 | 掌握饲料初水分、干物质、粗灰分的测定 |
| 6 | 理论联系实践 | 掌握饲料粗蛋白质的测定 |
5.饲料粗脂肪的测定——索氏提取法 | 6 | 理论联系实践 | 掌握饲料粗脂肪的测定 |
6. 饲料钙（EDTA法）、总磷的测定 | 6 | 理论联系实践 | 掌握饲料钙（EDTA法）、总磷的测定 |
| 6 | 理论联系实践 | 掌握油脂酸值、过氧化值的测定 |
| 4 | 理论联系实践 | 掌握饲料总能的测定 |
六、课程考核
1. 过程性考核：80 %
序号 | 考核形式 | 考核要求 | 分值（百分比） |
1 | 课堂考勤 | 课程随堂点名8-10次 | 10 |
2 | 课程作业 | 实验报告 | 70 |
2. 结果性考核：20 %
（1）考核方式：考查
七、教材与参考资料
1. 教材
2. 参考资料
（1）王桂芹等，《水产动物营养与饲料学实验教程》，中国农业出版社，2011
（2）麦康森等，《水产动物营养与饲料学》，第二版，中国农业出版社，2011
撰写人：
审核人：
